澳门皇冠游戏官网
食品车间展示
News
正文 您的位置: 澳门皇冠游戏官网主页 > 食品车间展示 >
【创卫知识】食品生产加工厂(场)卫生标准
发布人: 澳门皇冠游戏官网 来源: 澳门皇冠游戏官网登录 发布时间: 2020-09-02 02:45

  2.从业人员每年进行健康检查,有效健康证、卫生知识培训合格证持证率100%。“五病”调离率100%。

  3.爱国卫生组织网络健全,有卫生管理制度(保洁制度、消毒制度、操作规程、岗位责任制度、检查考核制度、惩制度等),张挂上墙。卫生工作有计划、有总结。经常开展卫生检查评比活动,有检查记录,惩兑现。各项爱国卫生资料齐全、规范,装订成册。

  4.室内外整洁。专人负责每天清扫外,室内湿式清扫,全天候保洁。室内物品摆放整齐,无积尘、无蛛网,地面无烟蒂、无痰迹,墙面无剥脱。阴沟、下水道排水通畅,无污物积存。空调器滤网和电风扇叶无积尘,痰盂有盖,及时清倒,保持清洁。公用茶具有消毒设施。室外绿化美化,院落平整,楼道、阳台清洁无杂物。车辆停放整齐,无乱堆乱放和违章搭建,无卫角。垃圾实行桶装化、袋装化、密闭化管理,日产日清,无蝇无蛆。

  5.厕所为水冲式,设施完好,运转正常,达到国家二类以上标准。有专人清扫保洁,定期消杀,清洁卫生,无积尘、无蛛网、无积便和尿垢,无蝇、无蛆、无臭。

  6.除四害工作有组织,有领导分管,有专(兼)职除四害人员,有制度,有计划,有药械,各项除四害措施有效落实,定期检查考核,有记录。生产场所及成品库设有纱门、纱窗、纱罩、风罩机等防蝇设施。阴沟、下水道、墙壁通风口设有防鼠网,门、窗缝隙小于0.6厘米。设置灭鼠毒饵站,室内外设有鼠夹、鼠笼、粘鼠板等工具,全年灭鼠,做到无鼠及鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹。蚊蝇孳生地得到有效治理,做到无蝇蛆、无孑孓孳生。定期开展灭蟑活动,做到无蟑螂成、若虫、无卵荚及无蟑迹。除四害工作及四害密度达标,资料准确、齐全、规范。

  9.生产车间的地面、墙壁、天花板要使用便于清洗、消毒、耐水、耐腐蚀材料。每天每班生产结束后,及时清扫地面,保持整洁,车间内不得存放与食品生产无关的物品。

  11.有检验室和相应的检测手段,按照产品卫生标准,做到批批检验,合格出厂,不合格产品有相应的处理记录及复检记录。检验项目、结果、原始记录资料齐全。

  12.库房合理布局。食品堆放整齐,分类上架,标志明显,隔墙离地15厘米以上,设置灭鼠毒饵站, 有防霉、防蝇、防尘设施,堵塞鼠洞,灭杀蚊、蝇、鼠、蟑螂。每种食品建立台帐,做到先进先出。

  15.定型包装食品标志齐全。包括品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、配方、净含量、规格等,符合国家《食品安全法》和《食品标签通用标准》,标志应清晰、可识别,贴后装箱,不得使用即时贴。

  16.食品安全质量达标。有检验室和相应检测手段,原辅材料新鲜卫生,生产原料和成品有检验报告,合格率达100%。生熟分开、原辅材料和成品分开。原料合格证或者检测报告。

  17.从业人员个人卫生良好。工作时应穿戴整洁工作衣帽,不留长发、胡须、长指甲,不染指甲或戴戒指及手饰品。

  18.有室和衣帽柜。每名从业人员冬夏各不得少于2套工作衣帽。有专用的自动式或脚踏式洗手消毒设施,有固定的消毒员负责配制消毒液。

  19.积极开展健康教育。单位健康教育有领导小组,专人负责健康教育网络健全,有固定的健康教育宣传橱窗,内容每2个月更新1次,并留有小样或照片。每年有健康教育的工作计划和总结,资料按档案要求装订成册。每年开展职工健康教育全员培训,健康知识普及率100%,妇女保健教育工作落到实处,职工健康知识及格率达100%,职工健康行为形成率达80%以上,培训记录和考卷装订成册。

澳门皇冠游戏官网,澳门皇冠游戏官网平台,澳门皇冠游戏官网登录
Copyright © 2016 All Rights Reserved 版权所有· 澳门皇冠游戏官网 澳门皇冠游戏官网,澳门皇冠游戏官网平台,澳门皇冠游戏官网登录 京ICP备11111111号-1